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Minipost: notengotiempoparacocinar! – Arroz con espinacas.

Otra idea para esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Para ello conviene tener siempre en el congelador un paquete de espinacas congeladas, con ellas y un poco de arroz (que es otro de esos ingredientes que siempre tenemos en casa) hacemos una comida rica y más o menos sana en unos minutos:


1. En una olla calentamos un poco de aceite. Podemos picar una cebolla y pocharla, no es imprescindible, pero da sabor. Añadimos las espinacas congeladas, ponemos a fuego lento, tapamos y de vez en cuando removemos. Así hasta que estén descongeladas.  

2. Añadimos el arroz y agua caliente (según el paquete, aunque yo suelo poner algo más del doble de agua que de arroz). Aquí tenemos dos opciones: podemos dejar que se haga solo o podemos remover. Si hacemos lo segundo, quedará más cremoso, pero si tenemos un niño pequeño esto no siempre es posible y si no lo tenemos, no siempre tenemos ganas de estar unos 20 minutos removiendo un arroz. En caso de hacer esta segunda opción otra cosa que no hacemos es echar toda el agua de golpe, sino que vamos añadiéndola poco a poco. Si queremos que el arroz esté aun más rico, en vez de agua echamos un caldo que tengamos de otro día o hacemos uno con un poco de avecrem.

3. Cuando esté listo, podemos añadir en el plato queso feta. ¡Estará delicioso! También podemos servirlo con tomate fresco, como he hecho yo. Esto ya es cuestión de imaginación y de lo que tengamos en casa.

A Antek no siempre le gusta, a veces ni siquiera lo prueba y a veces llena la cuchara y deja el plato limpio 😉 Así que supongo que no es cuestión de que no le guste (cuando lo deja) sino de falta de apetito. En fin, no siempre tenemos ganas de las mismas cosas, ¿no?

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Minipost: notengotiempoparacocinar! – Tortilla con aguacate

(Ten post po polsku tutaj).

Este tipo de entradas probablemente las podría publicar a diario, porque ahora mismo Antek está en una etapa en la que no me deja cocinar con mucha tranquilidad. Normalmente quiere ayudarme y no siempre tengo tiempo para que hagamos juntos la comida (que entonces se tarda más) y no siempre es posible (no puede ayudar a hacer cualquier comida).

Esta es bastante simple, se prepara rápido y está rica. Se trata de una tortilla de patatas, hecha con las patatas cocidas (con un niño pequeño es mucho más fácil cocer las patatas, que se cuecen solas, que freírlas, que tienes que vigilarlas más y encima está el peligro del aceite caliente, que a mí me da pánico). Sé que entonces no está tan rica como la tortilla de verdad, pero esta es una idea para esos días difíciles… ¡Y además es más sana!

De acompañamiento, aguacate cortado en taquitos. A Antek le gustan las patatas y le encanta el huevo y el aguacate, así que esta comida es un acierto seguro.

A la tortilla también puedes añadirle por supuesto otros ingredientes, como por ejemplo zanahoria cocida
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Minipost: notengotiempoparacocinar – ¿qué hacer de comer con un niño terremoto?

(Ten post po polsku tutaj).

Hay días en los que no eres capaz de cocinar, porque tu hijo está constantemente haciendo cosas peligrosas (como intentar escalar una estantería) o quiere que lo cojas seguido en brazos. Entonces hay que pensar en algo rápido. Comidas rápidas para estos casos pueden ser, por ejemplo, ese tipo de comidas en las que lo único que haces es echar todo en una misma olla. Yo a veces tengo que hacer así porque, aunque Antek suele ser tranquilo, también hay días/semanas de esas.

Hoy os presento rápidamente una comida que hice precisamente uno de esos días. No añado la receta porque no hace falta 😉

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