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Cocina con Antek y Mama: Tortilla de plátano y frutos secos

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Hace ya unas semanas descubrí una receta que me gustó mucho para el desayuno (desde entonces la hemos hecho ya tres veces, ¡nos encanta!). Como suelo hacer últimamente, le pregunté a Antek si quería ayudarme, pero me dijo que no (últimamente me dice mucho que no, que prefiere jugar, de ahí en parte la falta de este tipo de posts). Así que nada, cogí el bol y me puse manos a la obra… Sigue leyendo “Cocina con Antek y Mama: Tortilla de plátano y frutos secos”

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Crema de verduras y naranja (BLW)

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Hoy hemos cenado una crema de verduras inspirada en la receta de Consumer de Puré de zanahoria y naranja. Hace poco publiqué 4 cenas que nosotros hacíamos con cierta frecuencia y una de ellas eran las cremas de verduras, porque a Antek le encantan. Pues con esta no ha sido menos, ¡se ha tomado 3 platos! (Pequeñitos, le echo muy poco y así no me frustro cuando come poco y me alegro si repite, jajaja). Así que como ha sido todo un éxito, te dejo nuestra versión: Sigue leyendo “Crema de verduras y naranja (BLW)”

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4 cena sanas y rápidas

No sé a ti, pero una de las comidas con las que yo me rompo bastante la cabeza, para acabar haciendo casi todos los días lo mismo o algo similar, es la cena. Entre otras cosas porque nosotros nunca hemos sido de cocinar para la cena, pero a veces sí noto que Antek comería más si le diéramos, y que cenaría de plato… Aunque otras veces prefiere irse a cama sin cenar… La verdad es que no hay una regla, nada es seguro con él.

De todos modos, a veces saco recetas nuevas de internet o invento/improviso recetas rápidas. Hoy te dejo algunas ideas, por si te pasa como a mí y no siempre sabes qué hacer… Sigue leyendo “4 cena sanas y rápidas”

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Cocina con Antek y Mamá: Galletas integrales de espelta, canela y dátiles

A esta sección no sabía si llamarla Cocina con Antek y Mamá o Cómo cocinar con un peque cuando no eres una madre dedicada que prepara bien la cocina, los ingredientes, hace recetas chulis con dibujos y no tienes la paciencia de… (no recuerdo como sigue esta comparación); pero ese segundo título quedaba muy largo. Si eres una mamá imperfecta como yo, quizá te guste saber cómo me las arreglo con Antek en la cocina dentro de mi imperfección (pero con mis ganas 😉 ).

Como imaginarás, esta sección surge de la frustración que siento en ocasiones (no siempre, que tampoco soy tan negativa y también disfruto mucho) en la cocina con mi peque, especialmente cuando veo posts de otros blogs donde todo está tan limpio, tan ordenado, usan recetas con dibujos y el peque parece que aguanta impecable hasta el final… Seguro que también os ha pasado, os habéis emocionado, habéis querido probar y… ¡sorpresa! En tu caso la cocina ha acabado como si hubiese habido un terremoto (o dos o tres…)! Pues si te pasa así, espero que te guste mi nueva sección: Cocina con Antek y Mama 🙂

Y si no te apetece saber cómo nos ha ido, la receta la pondré en negrita para que puedas ir directa al grano 😉 Sigue leyendo “Cocina con Antek y Mamá: Galletas integrales de espelta, canela y dátiles”

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Pancakes (BLW)

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Uno de mis desayunos preferidos de domingo: ¡pancakes! O tortitas, si queremos usar una palabras más española. No voy a mentiros, a mí me encanta encharcarlos de jarabe de arce… Sí, lo sé, esa opción precisamente muy BLW no es… Pero si aquello que le eches por encima es sano, es un desayuno BLW como otro cualquiera 😉 O incluso puedes no echarle nada, a Antek le encantan secos (es lo bueno de no haber acostumbrado todavía tu paladar al dulce). Los de la foto son una ración doble y además XXL que hice un día que tenía visita (así de bien trato yo a los que me visitan!). Sigue leyendo “Pancakes (BLW)”

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Citrus Scones

(Ten post po polsku tutaj).

Probé los “scones” por primera vez cuando estuve en Londres en casa de mi amiga Vero. En su casa estaba viviendo de forma temporal un chico que los hizo y así fue como los probé. Me encantaron y tuve que pedirle la receta porque tenía que volver a hacerlos! ¡Deliciosos!

Se hacen de forma muy similar a las galletas, pero la masa se deja más gorda y quedan como unas bolitas que por fuera están crujientes y por dentro más blanditas, casi esponjosas. Se cortan por la mitad y se untan con “creme fraîche”, yogur griego o yogur natural (versión más sana) y con un poco de mermelada por encima, de algún fruto rojo o fruto del bosque. ¡Para chuparse los dedos! Sigue leyendo “Citrus Scones”

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Guiso vegetariano con berenjena, patatas y pimiento (BLW)



Este guiso es una adaptación de una receta del libro Poniedziałki bez mięs, del que hablé brevemente en esta otra entrada. El libro suele tener muchos ingredientes que no siempre tengo en casa o no siempre sé dónde encontrar, de modo que suelo modificar las recetas y, a pesar de todo, suelen quedar riquísimas. Este guiso nos encantó a todos, así que lo comparto:

¿Qué necesitamos? Sigue leyendo “Guiso vegetariano con berenjena, patatas y pimiento (BLW)”